জীববিজ্ঞানের সংক্ষিপ্ত প্রশ্নোত্তর-কোশের গঠন এবং কাজ, সেট-১৪

কোশের গঠন এবং কাজ

প্রশ্ন:১

এসেনসিয়াল ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কী কী ?

উত্তর: 

এসেনসিয়াল ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হল—লিনােলেইক অ্যাসিড, লিনােলেনিক অ্যাসিড এবং আরাকিডোনিক অ্যাসিড।

প্রশ্ন:২

নিউক্লিক অ্যাসিডের একক কী ? তার উপাদানগুলি কী কী ?

উত্তর: 

নিউক্লিক অ্যাসিডের একক হল নিউক্লিওটাইড। নিউক্লিওটাইডের উপাদানগুলি হল নাইট্রোজেন বেস, পেন্টোজ সুগার, ফসফোরিক অ্যাসিড।

প্রশ্ন:৩

লিপিডের দুটি ধর্ম উল্লেখ করাে।

উত্তর: 

(i) লিপিড জলে অদ্রবণীয়, কিন্তু ক্লোরােফর্ম ও ইথারে দ্রবণীয়। 

(ii) তাপ প্রয়ােগে কঠিন স্নেহ বস্তু গলে যায়।

প্রশ্ন:৪

নিউক্লিক অ্যাসিডের পেন্টোজ শর্করার নাম কী ?

উত্তর: 

নিউক্লিক অ্যাসিডে দু-রকমের পেন্টোজ শর্করা থাকে। যথা—রাইবােজ (RNA-তে থাকে) এবং ডিঅক্সিরাইবােজ (DNA-তে থাকে)।

প্রশ্ন:৫

লিপিডকে কত ভাগে ভাগ করা হয়েছে। উদাহরণ দাও।

উত্তর: 

লিপিডকে তিন ভাগে ভাগ করা হয়েছে, যেমন—

(i) সরল লিপিড—নিউট্রাল ফ্যাট, মােম।

(ii) যৌগিক লিপিড—ফসফোলিপিড, গ্লাইকোলিপিড।

(iii) আহৃত লিপিড—ফ্যাটি অ্যাসিড, গ্লিসারল।

প্রশ্ন:৬

নাইট্রোজেন বেসের গােষ্ঠীগুলি কী কী ? তাদের উপাদানগুলি কী কী ?

উত্তর: 

নাইট্রোজেন বেসকে দুটি গােষ্ঠীতে ভাগ করা হয়েছে, যথা—পিউরিন ও পিরিমিডিন। পিউরিন-অ্যাডেনিন ও গুয়ানিন এবং পিরিমিডিন—থাইমিন ও সাইটোসিন নিয়ে গঠিত।

প্রশ্ন:৭

ফ্যাটের তাপনমূল্য কত ?

উত্তর: 

ফ্যাট একধরনের উচ্চ শক্তিমূল্যসম্পন্ন খাদ্য। এক গ্রাম ফ্যাট থেকে 9.3 কিলােক্যালােরি শক্তি পাওয়া যায়।

প্রশ্ন:৮

ফ্যাটি অ্যাসিড কাকে বলে ?

উত্তর: 

যে জৈব অ্যাসিড জলে অদ্রবণীয় কিন্তু ফ্যাট দ্রাবকে দ্রবণীয় এবং ফ্যাটের আর্দ্রবিশ্লেষণে উৎপন্ন হয়, তাকে ফ্যাটি অ্যাসিড বলে।

প্রশ্ন:৯

স্যাপােনিফিকেশন কাকে বলে ?

উত্তর: 

ক্ষারের উপস্থিতিতে ফ্যাটের আর্দ্রবিশ্লেষণ ঘটলে তার থেকে গ্লিসারল ও ফ্যাটি অ্যাসিডের ক্ষারকীয় লবণ উৎপন্ন হয়। একে স্যাপােনিফিকেশন বলে।

প্রশ্ন:১০

দুটি সংপৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ও দুটি অসংপৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উদাহরণ দাও।

উত্তর: 

সংপৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড—অ্যাসিটিক অ্যাসিড, স্টিয়ারিক অ্যাসিড।

অসংপৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড—ওলেইক অ্যাসিড ও লিনােলেইক অ্যাসিড।

✸✸✸

⚡কোশের গঠন এবং কাজ, সেট ১৩[PREV]

⚡কোশের গঠন এবং কাজ, সেট ১৫[NEXT]

✸✸✸